" ...Cenas de Carlomagno, unos banquetes enfáticamente suntuosos que una vez al mes se celebraban en el hotel París para conmemorar al emperador, y, sobre todo, para protestar por su rigurosa exquisitez aristocrática contra la vulgaridad democrática y republicana que acechaba al otro lado de las paredes del hotel "

― Javier Cercas , Soldados de Salamina