43
" Kiedy nie wierzy się niebo, śmierć jest stuprocentowym Końcem. Choć to śliczna myśl, nie wierzę, że Julia je w raju Sole Meunière z Paulem. Wierzę, że jej ciało zostało pogrzebane - pod bardzo fajnym nagrobkiem, nawiasem mówiąc, ciekawe, czy zgadniecie, jakie ma epitafium - a mózg, serce, poczucie humoru i doświadczenie, które sprawiły, że to ciało było Julią, znikły. Wszystko, co zostało, znajduje się w naszych wspomnieniach. Ale to też jakieś życie pozagrobowe, prawda? (...) Kiedy byłam w liceum, miałam wyjątkowo przykrego nauczyciela aktorstwa. (...) Już umarł i żyje w mojej pamięci, ale jako wredny, manipulujący, nieszczęśliwy sukinsyn. To kiepski sposób na spędzenie wieczności. Z Julią jest inaczej. Zamiast snuć się po jakimś niewydarzonym niebie, zastanawiając się skąd skombinować prawdziwą solę z Dover, chodzi po komnatach mojego mózgu, zatrzaskuje z rozmachem porządny, mocny piekarnik, pije wino i bawi się jak jasna cholera. Ma swoje zwyczaje, bywa uparta jak muł, ale już nie klaruje masła, bo uznała, że to zawracanie głowy, więc ciągle się uczy. A ponieważ dałam jej miejsce, w którym może bywać, uznała, że jednak nie jestem taką zarozumiałą suką i nawet fajna ze mnie kobitka. Przynajmniej tak uważa Julia z mojej głowy. Istnieją tysiące tysięcy Julii w umysłach ludzi z całego świata, ale ta Julia jest moja. "
― Julie Powell , Julie and Julia: 365 Days, 524 Recipes, 1 Tiny Apartment Kitchen
45
" Somewhere along the way, I discovered that in the physical act of cooking, especially something complex or plain old hard to handle, dwelled unsuspected reservoirs of arousal both gastronomic and sexual. If you are not one of us, the culinarily depraved, there is no way to explain what's so darkly enticing about eviscerating beef marrowbones, chopping up lobster, baking a three-layer pecan cake, and doing it for someone else, offering someone hard-won gustatory delights in order to win pleasures of another sort. Everyone knows there are foods that are sexy to eat. What they don't talk about so much is foods that are sexy to make. But I'll take a wrestling bout with recalcitrant brioche dough over being fed a perfect strawberry any day, foreplay-wise. "
― Julie Powell , Julie and Julia: 365 Days, 524 Recipes, 1 Tiny Apartment Kitchen
49
" Bo czasami ma się takie uczucie, kiedy widzi się, jak ktoś się zakochuje - może zwłaszcza w przypadku kogoś smutnego, trudnego lub z jakiegoś innego powodu niedopasowanego do świata. Uczucie ulgi, prawdziwej, jakbyś mogła pozbyć się ciężaru, który niosłaś, nie zdając sobie z tego sprawy. Tak się właśnie czułam, patrząc na ślub Isabel i Martina. "No, przynajmniej ta sprawa z głowy". Dwoje ludzi, którzy mogli się nie odnaleźć. Wydawało się, że to coś cennego i delikatnego. "
― Julie Powell , Julie and Julia: 365 Days, 524 Recipes, 1 Tiny Apartment Kitchen
50
" How much more interior can you get, after all, than the interior of bones? It's the center of the center of things. If marrow were a geological formation, it would be magma roiling under the earth's mantle. If it were a plant, it would be a delicate moss that grows only in the highest crags of Mount Everest, blooming with tiny white flowers for three days in the Nepalese spring. If it were a memory, it would be your first one, your most painful and repressed one, the one that has made you who you are. "
― Julie Powell , Julie and Julia: 365 Days, 524 Recipes, 1 Tiny Apartment Kitchen
57
" A couple of salmon steaks I'd bought for a shocking amount of money at the Turkish grocery near my office sat on the counter, waiting to be broiled and napped in Sauce à la Moutarde, which is a sort of fake (Julia calls it "mock," but let's call a spade a spade, shall we?) hollandaise sauce, with some mustard stirred in for interest. Slumped beside the fish was a bag of slightly wilted Belgian endive, which I was just going to be braising in butter. Not exactly a demanding menu. Not exactly Foies de Volaille en Aspic, just to cite one example of how I could be living my life more aggressively and bravely and generally being a better person. "
― Julie Powell , Julie and Julia: 365 Days, 524 Recipes, 1 Tiny Apartment Kitchen
58
" For nearly a week I neither cooked nor grocery shopped. Instead, all of our various families took Eric and me out for Mexican food, for barbecue, for beignets. We ate cheese biscuits with Rice Krispies, and spiced pecans, and red beans and rice, and gumbo, and all those other things that New Yorkers would turn up their noses at, but New Yorkers don't know everything, do they? This is what Texas, and family, are for. "
― Julie Powell , Julie and Julia: 365 Days, 524 Recipes, 1 Tiny Apartment Kitchen