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" O world, why do you wish to persecute me? How do I offend you, when I intend only to fix beauty in my intellect, & never my intellect fix on beauty?
I do not set store by treasures or riches; & therefore it always brings me more joy only to fix riches in my intellect, & never my intellect fix on riches.
I do not set store by a lovely face that, vanquished, is civil plunder of the ages, & perfidious wealth has never pleased me,
for I deem it best, as one of my truths, to deplete the vanities of this life & never this life to deplete in vanities. "
― Sor Juana Inés de la Cruz , A Sor Juana Anthology
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" ¿Pues qué os pudiera contar, señora, de los secretos naturales que he descubierto estando guisando? Ver que un huevo se une y fríe en la manteca o aceite y, por el contrario, se despedaza en el almíbar; ver que para que el azúcar se conserve fluida basta echarle una muy mínima parte de agua en que haya estado membrillo u otra fruta agria; ver que la yema y clara de un mismo huevo son tan contrarias, que en los unos que sirven para el azúcar, sirve cada una de por sí y juntos no. Por no cansarnos de tales frialdades, que sólo refiero para daros entera noticia de mi natural y creo que os causará risa, pero, señora, ¿qué podemos saber las mujeres sino filosofías de cocina? Bien dijo Lupercio Leonardo, que bien se puede filosofar y aderezar la cena. Y yo suelo decir viendo estas cosillas: Si Aristóteles hubiera guisado, mucho más hubiera escrito. "
― Sor Juana Inés de la Cruz , Carta atenagórica y Respuesta a sor Filotea
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" Quéjase de la suerte: insinúa su aversión a los vicios y justifica su divertimiento a las Musas En perseguirme, mundo, ¿qué interesas? ¿En qué te ofendo, cuando solo intento poner bellezas en mi entendimiento y no mi entendimiento en las bellezas? Yo no estimo tesoros ni riquezas, y así, siempre me causa más contento poner riquezas en mi entendimiento que no mi entendimiento en las riquezas. Yo no estimo hermosura que, vencida, es despojo civil de las edades ni riqueza me agrada fementida, teniendo por mejor, en mis verdades, consumir vanidades de la vida que consumir la vida en vanidades. En "
― Sor Juana Inés de la Cruz , Selección poética