" Koyun eti göçebe halkların temel gıda maddesidir. Ayrıca koyun hızlı büyüyen, et ve iç yağ sağlayan bir hayvandır. Deri ve yünü giysi ve keçe yapımında kullanılır ki, Kıpçakların günlük hayatının vazgeçilmez unsurlarıdır. Ama diğer göçebelerin çoğunda olduğu gibi Kıpçakların da sevgilisi, "sürülerin incisi", en değerli ve en itibarlı hayvanı elbette ki attı.

Kıpçaklar, s. 243 "

― , Kıpçaklar