" Lihakauppaväki on rehtiä, hyväntuulista ja avointa. Ei siellä näe sellaisia vetelehtijöitä kuin Helsingin rautakaupoissa, eikä niin kireitä kasvoja kuin raitiovaunujen rahastajilla. Kukapa voisikaan olla liian tärkeä ja mahtipontinen, kun joutuu päivittäin käsittelemään siskonmakkaroita ja sisäfileitä. Pikemminkin siinä oppii elämänmyönteiseksi. "

― Veikko Huovinen , Kuikka