" ـــ ومن يكون المعري هذا ؟ .. أحد أجدادنا ؟
ـــ كان فيلسوفا رحيما ، ومن آي رحمته أنه امتنع عن أكل اللحوم رحمة بالحيوان ..
ـــ إني أدرك الآن لماذا تفتح الحكومة المدارس ، إنها تفعل ذك كي تبغض لكم اللحوم فتأكلها دون منافس .. "
― Naguib Mahfouz , بداية ونهاية