" کدام انسان اول جرات کرد که گوشتِ مردار را به دهانِ خود نزدیک بکند؟ که سر سفره ی خود اجساد کشته و لاشه استعمال بنماید و در شکم خودش اعضایی را غوطه ور سازد که لحظه ی پیش آواز بر می آوردند و راه می رفتند و می نگریستند؟ چگونه چشمهای او طاقت کشتار را آورد؟ چگونه توانست خون ریختن و پوست کندن و تکه تکه کردن یک موجود بی چاره ی بدون دفاع را ببیند؟ چگونه توانست طاقت منظره ی گوشتهای لرزان رابیاورد "
― Sadegh Hedayat , فواید گیاهخواری