" Il faut apprendre la terre, c'est indispensable, savoir ce qu'elle est. Il faut l'aimer sans niaiserie, en reconnaître les principales maternels et nourriciers. Il faut la travailler en tenant compte du savoir et du sentiment, avec la force du corps. (p.242) "

― Pierre Rabhi , Du Sahara aux Cévennes : Itinéraire d'un homme au service de la Terre-Mère