" Die Mauern aus Feldsteinen, die Dächer aus gebrannten Ziegeln, von Maurern gemauert, nicht von Architekten entworfen. Sie kannten die Winde – jedes Haus eine Festung gegen die Überfälle des Mistrals –, kannten die barmherzige und die unbarmherzige Sonne, kannten den Regen und kannten jene, für die sie bauten. "

― Christine Brückner , Provence