" Mat är även en länk till tidigare generationer. Byggnader vittrar sönder och fotografier bleknar, men smak och doft förblir något som vi kan föra vidare genom århundraden. Det är en fascinerande gåva att kunna sitta vid ett matbord och ta del av maträtter som i stort sett är likadana som det människor åt på samma plats för hundratals år sedan. "

― Reine Larsson , Här finns inga drakar